2026 대한민국 미쉐린 스타 레스토랑 총정리｜서울·부산 46곳 어디에 있을까?
2026 대한민국 미쉐린 스타 레스토랑 총정리｜총 몇 곳일까? 서울·부산 46곳 한눈에 보기
대한민국에는 미쉐린 스타를 받은 레스토랑이 몇 곳이나 있을까?
미식을 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 궁금해지는 질문이다.
2026년 3월 발표된 ‘미쉐린 가이드 서울 & 부산 2026’에는 총 46곳의 미쉐린 스타 레스토랑이 선정됐다.
지역별로 보면 서울 42곳, 부산 4곳이다.
별 등급별로는 3스타 1곳, 2스타 10곳, 1스타 35곳으로 구성된다.
다만 여기서 한 가지 정확히 알아둘 점이 있다.
2026년 한국 미쉐린 가이드의 공식 명칭은 ‘미쉐린 가이드 서울 & 부산 2026’이다. 현재 대한민국 모든 도시를 대상으로 평가하는 전국판 가이드는 아니기 때문에, 정확하게 표현하면 2026 서울·부산 에디션에서 스타를 받은 레스토랑이 총 46곳이라고 보는 것이 맞다.
그렇다면 대한민국 미식의 최전선에 이름을 올린 46곳은 어디일까?
서울과 부산, 그리고 미쉐린 1·2·3스타별로 하나씩 살펴보자.
목차
2026 대한민국 미쉐린 스타 레스토랑은 총 몇 곳?
2026 미쉐린 가이드 서울 & 부산에 선정된 전체 레스토랑은 233곳이다.
이 가운데 미쉐린 스타를 받은 레스토랑은 46곳이다.
| 구분 | 서울 | 부산 | 합계 |
|---|---|---|---|
| 미쉐린 3스타 | 1곳 | 0곳 | 1곳 |
| 미쉐린 2스타 | 10곳 | 0곳 | 10곳 |
| 미쉐린 1스타 | 31곳 | 4곳 | 35곳 |
| 전체 스타 레스토랑 | 42곳 | 4곳 | 46곳 |
즉, 2026년 기준 스타 레스토랑은 서울에 압도적으로 집중되어 있다.
서울은 총 42곳으로 국내 미쉐린 스타 다이닝의 중심이고, 부산은 4곳 모두 1스타 레스토랑이다.
특히 부산은 2024년부터 미쉐린 가이드 공식 평가 지역에 포함된 이후 조금씩 존재감을 키우고 있다는 점이 눈에 띈다.
미쉐린 1스타·2스타·3스타는 무엇이 다를까?
미쉐린의 별은 단순히 “맛있는 식당 순위”라고만 이해하면 조금 다르다.
미쉐린 가이드는 별의 의미를 여행 가치와 연결해 설명한다.
| 등급 | 일반적인 의미 |
|---|---|
| ⭐ 1스타 | 요리가 훌륭해 들를 가치가 있는 레스토랑 |
| ⭐⭐ 2스타 | 요리가 훌륭해 멀리 찾아갈 만한 가치가 있는 레스토랑 |
| ⭐⭐⭐ 3스타 | 요리가 매우 훌륭해 특별한 여행을 떠날 가치가 있는 레스토랑 |
별이 하나 더 많다고 단순히 점수가 몇 점 더 높다는 개념은 아니다.
3스타에 가까워질수록 그 레스토랑을 경험하는 것 자체가 여행의 목적이 될 정도의 미식 경험인가라는 의미가 강해진다고 볼 수 있다.
2026 대한민국 유일의 미쉐린 3스타
⭐⭐⭐ 밍글스 Mingles
지역: 서울
2026년 대한민국에서 미쉐린 3스타를 받은 레스토랑은 단 한 곳이다.
바로 강민구 셰프가 이끄는 밍글스(Mingles)다.
밍글스는 2025년에 이어 2026년에도 3스타를 유지하며 2년 연속 국내 유일의 미쉐린 3스타 레스토랑이 됐다.
한국의 전통적인 맛과 식재료를 현대적인 파인다이닝 언어로 풀어내는 곳으로 잘 알려져 있다.
특히 장과 발효를 비롯한 한국 음식의 요소를 단순히 전통 음식 그대로 재현하기보다 현대적인 조리법과 미학으로 재구성한다는 점에서 한국을 대표하는 파인다이닝 가운데 하나로 평가받는다.
2026년 한국에서 “오직 한 곳의 3스타를 경험하고 싶다”고 한다면 현재 그 답은 밍글스다.
2026 미쉐린 2스타 레스토랑 10곳
2026년 미쉐린 2스타 레스토랑은 총 10곳이며 모두 서울에 위치한다.
⭐⭐ 서울 미쉐린 2스타
- 권숙수
- 라연
- 레스토랑 알렌
- 모수
- 미토우
- 스와니예
- 소수헌
- 알라 프리마
- 에빗
- 정식당
10곳의 구성을 살펴보면 한국 미식의 다양성이 상당히 흥미롭다.
한식뿐 아니라 스시와 일식, 컨템퍼러리, 이노베이티브 요리까지 여러 장르가 공존한다.
특히 2026년에는 소수헌이 1스타에서 2스타로 승급했다.
단 8석 규모로 운영되는 스시 레스토랑으로, 섬세한 니기리와 계절 요리를 선보이는 곳이다.
또 하나의 큰 관심사는 모수(Mosu)다.
안성재 셰프가 이끄는 모수는 재정비를 거친 뒤 다시 평가에 등장해 2026년 2스타를 받았다.
미식 애호가라면 2026년 서울 다이닝 신에서 가장 주목할 변화 가운데 하나라고 볼 수 있다.
2026 서울 미쉐린 1스타 레스토랑 31곳
서울에는 2026년 기준 총 31곳의 미쉐린 1스타 레스토랑이 있다.
장르도 상당히 다양하다.
한식과 일식, 스시, 프렌치, 중식뿐 아니라 비건과 멕시칸, 지중해식까지 포함되어 있다.
⭐ 서울 1스타 전체 리스트
1. 꼴라쥬 Collage
프렌치 컨템퍼러리
2. 기와강 GiwaKang
코리안 컨템퍼러리
3. 레스토랑 산 SAN
이노베이티브
4. 스시 카네사카 Sushi Kanesaka
스시
5. 가겐 바이 최준호 GAGGEN by Choi Junho
일식
6. 레스토랑 주은 JUEUN
한식
7. 하쿠시 Hakusi
일식
8. 강민철 레스토랑 KANG MINCHUL Restaurant
프렌치 컨템퍼러리
9. 고료리 켄 Goryori Ken
컨템퍼러리
10. 기가스 Gigas
지중해식
11. 뛰뚜아멍 Tutoiement
프렌치
12. 라망 시크레 L’Amant Secret
컨템퍼러리
13. 라미띠에 L’Amitié
프렌치
14. 레귬 Légume
비건
15. 무니 Muni
일식
16. 무오키 Muoki
컨템퍼러리
17. 비채나 Bicena
한식
18. 빈호 VINHO
컨템퍼러리
19. 세븐스도어 7th Door
컨템퍼러리
20. 소설한남 Soseoul Hannam
한식
21. 소울 Soul
컨템퍼러리
22. 솔밤 Solbam
컨템퍼러리
23. 스시 마츠모토 Sushi Matsumoto
스시
24. 에스콘디도 Escondido
멕시칸
25. 온지음 Onjium
한식
26. 유 유안 Yu Yuan
중식
27. 윤서울 YUN
한식
28. 이스트 y’east
컨템퍼러리
29. 이타닉 가든 Eatanic Garden
코리안 컨템퍼러리
30. 익스퀴진 Exquisine
컨템퍼러리
31. 제로 컴플렉스 Zero Complex
이노베이티브
2026 부산 미쉐린 스타 레스토랑은 4곳
부산에는 2026년 기준 4개의 미쉐린 스타 레스토랑이 있다.
모두 1스타다.
⭐ 부산 1스타 전체 리스트
1. 모리 Mori
지역: 부산
일식을 기반으로 한 섬세한 코스 요리를 선보이는 레스토랑이다.
2024년 부산이 처음 미쉐린 가이드에 포함된 이후 꾸준히 별을 유지하고 있다.
2. 팔레트 Palette
지역: 부산
프렌치 기반의 컨템퍼러리 요리를 선보이는 곳이다.
부산의 대표적인 파인다이닝 가운데 하나로 꼽히며 2024년부터 3년 연속 1스타를 유지했다.
3. 피오또 Fiotto
지역: 부산
이탈리안 요리를 중심으로 하는 레스토랑이다.
부산의 지역성과 식재료를 미식 경험에 녹여내며 주목받고 있다.
피오또는 미쉐린 1스타뿐 아니라 지속가능성을 평가하는 미쉐린 그린 스타에도 이름을 올린 곳이라는 점이 특징이다.
4. 르도헤 Le DORER
지역: 부산
2026년 부산 미식계에서 가장 눈에 띄는 변화 중 하나다.
르도헤는 기존 미쉐린 셀렉티드에서 2026년 1스타로 승급했다.
한식을 현대적으로 해석하는 레스토랑으로, 김창욱 셰프는 2026 미쉐린 가이드 영 셰프 어워드에도 선정됐다.
르도헤의 합류로 부산은 기존 모리·팔레트·피오또 3곳에서 총 4곳의 미쉐린 1스타 레스토랑을 보유하게 됐다.
2026 미쉐린 스타 레스토랑 46곳 한눈에 보기
| 스타 | 지역 | 레스토랑 |
|---|---|---|
| ⭐⭐⭐ | 서울 | 밍글스 |
| ⭐⭐ | 서울 | 권숙수 |
| ⭐⭐ | 서울 | 라연 |
| ⭐⭐ | 서울 | 레스토랑 알렌 |
| ⭐⭐ | 서울 | 모수 |
| ⭐⭐ | 서울 | 미토우 |
| ⭐⭐ | 서울 | 스와니예 |
| ⭐⭐ | 서울 | 소수헌 |
| ⭐⭐ | 서울 | 알라 프리마 |
| ⭐⭐ | 서울 | 에빗 |
| ⭐⭐ | 서울 | 정식당 |
| ⭐ | 서울 | 꼴라쥬 |
| ⭐ | 서울 | 기와강 |
| ⭐ | 서울 | 레스토랑 산 |
| ⭐ | 서울 | 스시 카네사카 |
| ⭐ | 서울 | 가겐 바이 최준호 |
| ⭐ | 서울 | 레스토랑 주은 |
| ⭐ | 서울 | 하쿠시 |
| ⭐ | 서울 | 강민철 레스토랑 |
| ⭐ | 서울 | 고료리 켄 |
| ⭐ | 서울 | 기가스 |
| ⭐ | 서울 | 뛰뚜아멍 |
| ⭐ | 서울 | 라망 시크레 |
| ⭐ | 서울 | 라미띠에 |
| ⭐ | 서울 | 레귬 |
| ⭐ | 서울 | 무니 |
| ⭐ | 서울 | 무오키 |
| ⭐ | 서울 | 비채나 |
| ⭐ | 서울 | 빈호 |
| ⭐ | 서울 | 세븐스도어 |
| ⭐ | 서울 | 소설한남 |
| ⭐ | 서울 | 소울 |
| ⭐ | 서울 | 솔밤 |
| ⭐ | 서울 | 스시 마츠모토 |
| ⭐ | 서울 | 에스콘디도 |
| ⭐ | 서울 | 온지음 |
| ⭐ | 서울 | 유 유안 |
| ⭐ | 서울 | 윤서울 |
| ⭐ | 서울 | 이스트 |
| ⭐ | 서울 | 이타닉 가든 |
| ⭐ | 서울 | 익스퀴진 |
| ⭐ | 서울 | 제로 컴플렉스 |
| ⭐ | 부산 | 모리 |
| ⭐ | 부산 | 팔레트 |
| ⭐ | 부산 | 피오또 |
| ⭐ | 부산 | 르도헤 |
2026 미쉐린 가이드에서 주목할 변화
2026년은 한국에서 미쉐린 가이드가 발간된 지 10주년을 맞은 해라는 점에서도 의미가 있다.
이번 에디션에서는 서울과 부산을 합쳐 총 233곳의 레스토랑이 선정됐고 그중 46곳이 스타 레스토랑이다.
특히 눈여겨볼 변화는 크게 세 가지다.
밍글스, 2년 연속 국내 유일 3스타
가장 상징적인 레스토랑은 역시 밍글스다.
2025년에 이어 2026년에도 3스타를 유지하면서 현재 한국 미쉐린 가이드의 정점에 자리하고 있다.
모수의 2스타 복귀
안성재 셰프의 모수가 다시 미쉐린 스타 셀렉션에 등장하면서 2스타를 획득했다.
이미 국내 미식 애호가들에게 높은 인지도를 가진 레스토랑인 만큼 2026년 발표에서 큰 관심을 받은 곳이다.
부산 4번째 스타 레스토랑 탄생
르도헤가 1스타로 승급하면서 부산의 스타 레스토랑은 4곳으로 늘었다.
아직 서울의 42곳과 비교하면 숫자 차이가 크지만, 부산이 독자적인 미식 도시로 성장하고 있다는 흐름은 분명히 보인다.
그렇다면 대한민국에서 미쉐린 스타 레스토랑은 서울과 부산에만 있을까?
이 질문은 조금 조심해서 이해해야 한다.
“서울과 부산에만 미쉐린급 레스토랑이 있다”는 뜻은 아니다.
현재 한국에서 발간되는 미쉐린 레스토랑 가이드의 평가 범위가 서울과 부산을 중심으로 운영되고 있기 때문이다.
따라서 제주, 경주, 전주, 강릉 등 다른 지역에 훌륭한 레스토랑이 없어서 스타가 없는 것이 아니다.
애초에 현재 미쉐린 스타 평가 대상 지역에 포함되지 않은 지역은 미쉐린 스타를 받을 기회 자체가 다르다.
이 부분은 “대한민국 미쉐린 스타가 46곳”이라는 숫자를 볼 때 반드시 함께 이해해야 한다.
미쉐린 스타 레스토랑 방문 전 체크리스트
미쉐린 스타 레스토랑이라고 해서 무조건 예약만 하고 방문하면 되는 것은 아니다.
특히 파인다이닝은 일반 식당과 이용 방식이 다를 수 있다.
☑ 예약 가능 날짜 확인
☑ 런치·디너 가격 차이 확인
☑ 코스 메뉴 구성 확인
☑ 와인 또는 논알코올 페어링 여부 확인
☑ 알레르기 및 못 먹는 식재료 사전 전달
☑ 취소 및 환불 규정 확인
☑ 드레스코드 확인
☑ 식사 예상 시간 확인
☑ 주차 또는 대중교통 접근성 확인
☑ 최신 영업 여부와 이전 여부 재확인
특히 인기 있는 미쉐린 스타 레스토랑은 예약 오픈 직후 빠르게 좌석이 마감되는 경우가 있다.
여행 일정에 포함할 생각이라면 항공권이나 숙소만큼 예약 일정을 먼저 확인하는 것이 좋다.
미식 애호가라면 어떤 곳부터 가볼까?
개인적으로 미쉐린 스타 레스토랑을 선택할 때 단순히 “별이 많은 곳”만 기준으로 삼을 필요는 없다고 생각한다.
미쉐린 3스타와 2스타는 분명 특별한 경험을 제공할 가능성이 높지만, 자신이 좋아하는 음식 장르가 더 중요할 수 있다.
한국적인 현대 미식을 경험하고 싶다면 밍글스, 정식당, 권숙수, 온지음 같은 곳을 살펴볼 수 있다.
스시와 일본 요리를 좋아한다면 소수헌, 미토우, 스시 카네사카, 스시 마츠모토 같은 선택지가 있다.
조금 다른 장르를 원한다면 비건 요리의 레귬, 멕시칸 장르의 에스콘디도, 지중해식의 기가스처럼 선택의 폭도 생각보다 넓다.
결국 좋은 미식 여행은 별의 개수보다 내가 어떤 경험을 원하는지에서 시작하는 편이 만족도가 높다.
FAQ
2026년 대한민국 미쉐린 스타 레스토랑은 총 몇 곳인가요?
‘미쉐린 가이드 서울 & 부산 2026’ 기준으로 총 46곳입니다.
서울 42곳, 부산 4곳입니다.
2026년 한국 미쉐린 3스타는 어디인가요?
서울의 밍글스(Mingles) 한 곳입니다.
2025년에 이어 2026년에도 3스타를 유지했습니다.
한국에 미쉐린 2스타는 몇 곳인가요?
2026 서울 & 부산 에디션 기준 10곳이며 모두 서울에 있습니다.
권숙수, 라연, 레스토랑 알렌, 모수, 미토우, 스와니예, 소수헌, 알라 프리마, 에빗, 정식당입니다.
부산에는 미쉐린 스타 레스토랑이 몇 곳인가요?
2026년 기준 4곳입니다.
모리, 팔레트, 피오또, 르도헤이며 모두 1스타입니다.
제주도나 다른 지역에는 미쉐린 스타 레스토랑이 없나요?
“없다”고 단정하는 것은 정확하지 않습니다.
현재 한국의 미쉐린 레스토랑 가이드 평가 범위가 서울과 부산을 중심으로 구성되어 있기 때문입니다.
미쉐린 가이드 평가 대상 지역이 아니라는 것과 좋은 레스토랑이 없다는 것은 전혀 다른 의미입니다.
미슐랭과 미쉐린은 다른 것인가요?
같은 Michelin을 의미합니다.
한국에서는 과거 ‘미슐랭’이라는 표현도 널리 사용됐지만 공식 한국어 표기는 미쉐린입니다.
검색할 때는 ‘2026 미쉐린 가이드’, ‘2026 미슐랭 맛집’ 두 표현 모두 자주 사용됩니다.
전문가 의견｜2026 한국 미쉐린 가이드를 어떻게 봐야 할까?
2026 미쉐린 가이드에서 개인적으로 가장 흥미로운 부분은 단순히 “46개의 별”이 아니다.
레스토랑의 장르가 점점 다양해지고 있다는 점이다.
한식과 프렌치 중심의 전통적인 파인다이닝 구도를 넘어 스시, 일식, 비건, 멕시칸, 지중해식, 이노베이티브 요리까지 스타 레스토랑의 스펙트럼이 넓어지고 있다.
또 하나는 부산이다.
현재 숫자로는 서울 42곳, 부산 4곳으로 큰 차이가 있지만 중요한 것은 변화의 방향이다.
부산은 2024년 미쉐린 가이드에 본격 포함된 이후 2026년 르도헤가 새롭게 1스타로 승급했다.
앞으로 평가 지역이 다른 국내 도시로 확대된다면 한국 미쉐린 지도의 모습은 지금과 상당히 달라질 가능성이 있다.
그래서 2026년의 46곳은 단순한 맛집 리스트라기보다 현재 미쉐린이 바라보는 서울과 부산의 미식 지형을 보여주는 하나의 기록으로 보는 편이 더 흥미롭다.
맺음말
2026년 미쉐린 가이드 서울 & 부산에는 총 46개의 스타 레스토랑이 이름을 올렸다.
서울에는 42곳, 부산에는 4곳이 있다.
그 정점에는 2년 연속 3스타를 유지한 밍글스가 있고, 10개의 2스타 레스토랑과 35개의 1스타 레스토랑이 한국 미식의 다양한 모습을 보여주고 있다.
하지만 별의 숫자만으로 레스토랑을 선택할 필요는 없다.
한식, 스시, 프렌치, 컨템퍼러리, 비건, 멕시칸까지 각자의 취향에 맞는 레스토랑을 찾아보는 것이 미쉐린 가이드를 가장 재미있게 활용하는 방법일 수 있다.
한 끼를 먹기 위해 여행을 떠나는 것.
어쩌면 그것이 미쉐린 스타가 가진 가장 흥미로운 의미인지도 모르겠다.
핵심 요약
2026 미쉐린 가이드 서울 & 부산 스타 레스토랑은 총 46곳이다.
- 서울: 42곳
- 부산: 4곳
- 3스타: 1곳 — 밍글스
- 2스타: 10곳 — 모두 서울
- 1스타: 35곳 — 서울 31곳 + 부산 4곳
- 부산 1스타: 모리, 팔레트, 피오또, 르도헤
- 2026년 전체 미쉐린 선정 레스토랑: 233곳
- 현재 한국 미쉐린 레스토랑 가이드의 평가 범위는 서울과 부산 중심